「マンマの味？ノンナの知恵？ちょっと違う、イタリア料理「っぽい」日常の笑劇」

イタリアンとは

イタリアンとは、イタリア料理のこと。あるいは、イタリア風の何かを指す言葉だ。日本では主にパスタやピザを連想させる、あの美味しいやつ。

味覚の旅

イタリア料理は、その土地の気候と歴史が育んだ文化の結晶だ。トマト、オリーブオイル、ニンニクといったベーシックな食材が、魔法のように様々な料理に変身する。マンマの味ってやつですね。でも、日本のイタリアンレストランに行くと、なぜか「和風パスタ」なる不思議な存在に出会える。それは本当にイタリアンなのか？哲学的な問いが頭をよぎる瞬間だ。

パスタ・パラドックス

パスタの種類は星の数ほどあると言われている。スパゲッティ、ペンネ、ラザニア…名前を覚えるだけでも一苦労だ。そして、それぞれのパスタに合うソースがある、という決まり文句。カルボナーラに生クリームを入れるかどうかで、イタリア人と日本人で戦争が勃発するかもしれない。ちなみに、私は生クリーム入りカルボナーラが好きです。異端者と呼ばれても構わない。

ピザの冒険

ピザは、世界を平和にする力を持っている…かもしれない。少なくとも、ランチタイムのオフィスを平和にするくらいはできる。宅配ピザのメニューを開けば、マヨネーズベースの照り焼きチキンピザから、本格的なマルゲリータまで、ありとあらゆる選択肢が待ち構えている。でも、結局いつも同じものを頼んでしまうのは、なぜだろうか。冒険心はどこへ行った？

エセ・イタリアン劇場

巷には「イタリアン」と名乗るものの、どこか違う料理が存在する。ミートソーススパゲッティを「ボロネーゼ」と呼んだり、謎のきのこクリームパスタがやたらとメニューにあったり…。「イタリアン」という言葉の持つ響きだけで、なんとなくオシャレな気分になる、という心理をついた戦略なのかもしれない。だとしたら、恐るべしイタリアンマジック。

イタリアン・ミステリー

イタリアン料理とは、美味しくて楽しい、そしてちょっと奥深い食のエンターテイメント。