なす: 紫色の受難、食卓を彩るも個性の薄さが玉に瑕

なすとは

なすとは、ナス科ナス属の植物であり、夏野菜の代表格。紫色のつやつやとした見た目が特徴で、食卓を彩ってくれる…はずなのだが、好き嫌いが分かれる代表的な野菜でもある。

紫の魔力

なすは、その独特な色合いから「ベジタブル界のミステリアス担当」とも呼ばれる。しかし、その美しい紫色は、アントシアニンというポリフェノールの一種によるもので、抗酸化作用があるらしい。つまり、食べれば食べるほど若返る…かもしれない（あくまでも「かもしれない」）。

調理法の無限ループ

なすの調理法は、焼く、煮る、揚げる、炒める…と、まさに無限ループ。しかし、どれを選んでも、最終的には「油を吸いまくる」という宿命からは逃れられない。まるでダイエット中の自分を見ているかのようだ。皮肉にも、油との相性が良いからこそ、美味しいという矛盾。そして、気が付けば「麻婆茄子」か「揚げ浸し」の二択になっているのも、なす界の七不思議の一つである。

好き嫌いのパラドックス

子供の頃は「あの紫の物体、何？」と警戒していたなすも、大人になると「意外とイケるじゃん」と手のひらを返すことが多い。しかし、それでも「どうしても無理！」という人が一定数存在するのも事実。なすの好き嫌いは、まるで理解できない相手の趣味嗜好を象徴しているかのようだ。

なすの恩返し

結局のところ、なすは「食卓のバイプレイヤー」と言えるだろう。主役にはなれないかもしれないが、いると何となく安心する。…まあ、嫌いな人には「別にいなくても困らない」と思われているかもしれないが。とりあえず、今夜の夕食は麻婆茄子にでもしてみるか。油の摂取量には目をつぶって。