みりんとは
みりんとは、もち米、米麹、焼酎（またはアルコール）を原料とする日本の伝統的な甘味調味料だ。料理に上品な甘みと照りを加え、まるで魔法の杖のように食材を美味しく変身させる。
甘さの誘惑
みりんは、その甘さゆえに、悪魔的な魅力を持つ。気付いたら、砂糖の代わりに何にでも入れちゃってる…なんてこと、ありませんか？ 特に煮物。みりんの甘さが染み込んだ煮物は、白米泥棒の名にふさわしい罪深さだ。でも、後悔はしない。なぜなら、美味しいから！
隠し味の帝王
みりんは、自己主張はしない。しかし、確実にそこにいる。味噌汁にほんの少し加えるだけで、奥深いコクが生まれるし、卵焼きに入れれば、ふっくらとした甘さがたまらない。まるで忍者のように、ひっそりと料理の腕前を底上げしてくれる。でも、入れすぎると…ただ甘いだけになるから注意が必要だ。まさに諸刃の剣。
アルコールの影
みりんには、アルコールが含まれている。だから、料理酒として使える…と思いきや、アルコール度数が高すぎるため、煮切らないとエグみが出てしまうことがある。でも、大丈夫。電子レンジで軽くチンすれば、アルコールは飛ぶ。というか、煮切るという行為自体が、もはや儀式に近い。アルコールを飛ばすだけでなく、心の迷いも一緒に飛ばせる…かもしれない。
誤解と偏見
みりんは、しばしば「高い」「めんどくさい」というレッテルを貼られがちだ。でも、考えてみてほしい。一度買えば、結構長持ちするし、料理の味が格段にアップするんだから、むしろコスパが良いと言えるのでは？それに、みりんを使った料理は、まるで自分が料理上手になったかのような錯覚を与えてくれる。これぞ、プチ贅沢の極み！
みりん沼へようこそ
みりん、一度ハマったら抜け出せない。 甘くて、奥深くて、ちょっとアルコール臭い、そんな沼に足を踏み入れてみませんか？ 料理の腕前が上がると同時に、体重も増える…かもしれないけど、気にしない！
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