もやしとは
もやしとは、主に豆類や穀類を発芽させた食用の新芽のこと。シャキシャキとした食感と、その驚くほどの安価さが魅力である。
栄養と価格のパラドックス
もやしは、見た目の地味さとは裏腹に、ビタミンやミネラル、食物繊維をそこそこ含んでいる。しかし、本当に特筆すべきはその価格。1袋数十円で手に入るその経済力は、月末の財布にとって文字通り「救世主」と言えるだろう。「もやし生活」という言葉を聞いたことがある人は多いはずだ。
食卓界の変幻自在アクター
炒め物、お味噌汁の具、サラダのボリュームアップ…もやしはどんな料理にも違和感なく溶け込むカメレオンのような存在だ。ただ、主張がない分、油断すると「どこに入ってたっけ？」となることも。ニンニクやラー油でパンチを効かせないと、もやし自身も存在意義を見失ってしまうかもしれない。
貧乏飯とアイデア料理の狭間
もやしを使ったレシピサイトは星の数ほど存在するが、大半は「節約！」「簡単！」を謳っている。それはそれで良いのだが、たまには「もやしフレンチ」とか「もやし懐石」みたいな、もやしの可能性を追求したレシピがあっても面白いかもしれない。…絶対に流行らないだろうけど。
消費期限との闘い
もやしの唯一にして最大の欠点は、その圧倒的な足の速さ。気づけばヌメり、そしてあの独特の臭いを放ち始める。まるで「早く使ってくれ！」と叫んでいるかのようだ。消費期限とのチェイスは、まるでスパイ映画さながら。冷蔵庫の奥に眠らせてしまうと、悲劇が待っている。
もやしリバイバル
もやしは安価で栄養もある素晴らしい食材。ただし、冷蔵庫の奥に眠らせないように！
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