カリフラワー：ブロッコリーを目指したものの、白さで個性を主張する野菜

カリフラワーとは

カリフラワーとは、アブラナ科の野菜であり、その名の通り「花の集まり」を意味するイタリア語から来ている。見た目はブロッコリーの白版みたいなもんだが、性格はだいぶ違うぞ。

白い巨塔

カリフラワーは、まるでミニチュアの白い木が集まったかのよう。食卓に置くと、何だかちょっとだけ高尚な気分になる気がする…気がするだけかもしれないけど。でもね、正直言うと、茹でる前はちょっと不気味に見えることも。あの密集具合、ちょっと怖い。虫とか隠れてそうだし。

変幻自在の才能

カリフラワーのすごいところは、どんな料理にも「それなりに」合うところ。茹でてサラダに、炒めて付け合わせに、揚げてスナックに…。「めちゃくちゃ美味しい！」とはならないかもしれないけど、決して邪魔はしない。縁の下の力持ちってやつだ。ダイエット中には、ご飯の代わりにカリフラワーライスにしたりして、ちょっとだけ健康に気を使っている風を装うこともできる。

栄養満点だけど…

カリフラワーはビタミンCや食物繊維が豊富で、栄養価は高い。…高いんだけど、正直、味が地味なんだよね。だからみんな、マヨネーズをドバドバかけたり、チーズでコーティングしたりして、必死に味をごまかそうとする。カリフラワー自身も「頼む！何か味をくれ！」って思ってるはず。

地味だけど偉い

カリフラワーの存在意義は、その汎用性の高さと、食卓に「野菜を食べた」という罪悪感なき満足感を与えてくれるところかもしれない。「 आज के لئے इतना काफी है 」(今日はこれで十分)。それ以上を求めちゃいけない。

カリフラワー忍耐力

カリフラワーを美味しく食べる秘訣は、諦めずに様々な調理法を試すこと。そして、たまには「カリフラワーって、案外イケるじゃん？」って自分を騙すことだ。