シナモンとは
シナモンとは、クスノキ科の常緑樹から採取される香辛料である。主に樹皮を乾燥させたものが使われ、甘くスパイシーな香りが特徴だ。
甘い誘惑
シナモンは、その甘くてどこかエキゾチックな香りで、我々を古くから魅了してきた。アップルパイやシナモンロールといったスイーツの主役級として活躍するのはもちろんのこと、チャイやホットワインといった飲み物にも欠かせない存在だ。まるで、「ちょっと背伸びした大人の味」を気取っているかのようだ。
スパイス界のリア充
シナモンは、単に美味しいだけでなく、健康効果も期待できるらしい。血糖値のコントロールや抗酸化作用があるとか。なんだか、完璧すぎて鼻につく…なんてことは決して思わない。むしろ、もっともっとその恩恵にあやかりたい！ただし、摂りすぎは禁物。何事も「ほどほど」が大切だ。
八方美人な立ち回り
実は、シナモンにはいくつかの種類が存在する。セイロンシナモン、カシアシナモンなど、それぞれ香りや風味に微妙な違いがあるのだ。まるで、クラスの人気者が、誰とでも仲良くできるような、そんな器用さを見せつけているかのようだ。ただし、安価なカシアシナモンをセイロンシナモンと偽って販売するケースもあるので要注意。スパイス界にも詐欺師は潜んでいるのである。
記憶の扉を開ける香り
シナモンの香りを嗅ぐと、なぜか懐かしい気持ちになることはないだろうか？それは、幼少の頃に食べたアップルパイや、クリスマスに飲んだホットワインの記憶が呼び起こされるからかもしれない。香りは、記憶と強く結びついているのだ。まるで、タイムマシンのように、一瞬で過去に連れて行ってくれる。ただし、過去に嫌な思い出しかない場合は、積極的に嗅がない方が賢明だろう。
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