しめじとは
しめじとは、キシメジ科に属するキノコのこと。スーパーの野菜コーナーでひっそりと、しかし確実に存在感を放っている、あの地味なスターだ。
秋の味覚、詐欺疑惑
しめじは秋の味覚として知られているが、一年中スーパーにいるせいで、その季節感はもはや形骸化している。旬とは一体何なのか、哲学的な問いを私たちに突きつけてくる罪なヤツだ。
バラエティ番組、カサ増し要員
大抵の場合、しめじはバラエティ豊かな料理の中で「カサ増し」という重要な役割を担う。他の食材の陰に隠れて存在感を消しているように見えるが、実は全体の旨味を底上げしている影の立役者なのだ。まるで、会社の会議で全く発言しないけど、いないと困るタイプの人みたいだ。
炒め物の常連、裏切らない安定感
しめじの最大の功績は、どんな炒め物に入れても、安定の味を提供してくれることだろう。主役にはなれないが、脇役としての能力はピカイチ。ピーマンや玉ねぎ、豚肉といったメンバーと一緒になって、今日もどこかの家庭の食卓を支えている。その縁の下の力持ちっぷりには頭が下がる…ちょっと褒めすぎたか？
しめじの一生、哀愁漂う
しめじの一生は、菌床栽培という名の人工的な環境で始まり、スーパーの棚で消費者を待ち、最終的には鍋の中に消えていく、どこか哀愁漂う物語だ。でも、安心してほしい。君の旨味は、永遠に人々の記憶に残る…たぶん。
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