パイナップル: その棘、甘さ、そして「おもてなし」における微妙な距離感

パイナップルとは

パイナップルとは、熱帯地域原産の、ちょっとゴツゴツした見た目の甘酸っぱい果物だ。その見た目からは想像もつかないほど、多様な料理で活躍する。

パイナップルは、そのエキゾチックな風味で、たちまち食卓を南国リゾートに変身させる力を持つ。スーパーで売られている姿からは想像もつかないだろうが、かつては王侯貴族しか口にできなかった高級品だった時代もある。今では、スーパーの特売コーナーで積み上げられている姿を見る方がずっと多いけれど。

ピザに乗せたり、酢豚に入れたり、様々な料理で物議を醸す存在でもある。甘さと酸っぱさの組み合わせが、一部の人々にはたまらない魅力を放つ。一方、「パイナップルはピザに合うのか？」という永遠の議論は、まるで宗教戦争のようだ。個人の自由を尊重したいが、個人的には…いや、やめておこう。

見た目はトゲトゲしているけれど、実はビタミンCが豊富で栄養満点。風邪予防や美容にも良いとされている。ただし、食べ過ぎると舌がピリピリすることもあるので要注意。まるで「甘い罠」だ。

生のパイナップルも良いけれど、缶詰も便利だ。ただし、シロップ漬けのそれは、ちょっと甘すぎる気もする。それでも、懐かしい味がするのはなぜだろう。緊急時の保存食としても活躍（するかもしれない）。

パイナップルを侮るな！　料理に、デザートに、そして栄養補給に、案外役に立つヤツなのだ。