ボルシチとは
ボルシチとは、東ヨーロッパ、特にウクライナやロシアで愛される、鮮やかな赤色のビーツをベースとしたスープである。 見た目のインパクトとは裏腹に、その味わいは奥深く、一度ハマると抜け出せない沼のような魅力を持つ。
赤い悪魔の誘惑
ボルシチの最大の魅力は、その鮮烈な色合いだ。ビーツをふんだんに使うことで生まれる、あのルビー色は、食卓の主役を張るだけの存在感を示す。しかし、あの赤色は見た目だけではない。服に飛び散った時の絶望感、そして「あ、今日一日終わったな」という諦念を同時に与えてくれるのだ。
家庭の味、無限のバリエーション
ボルシチは、家庭ごとに味が違うと言われる料理の代表格だ。レシピは無限に存在し、肉を入れるか、野菜だけにするか、サワークリームを添えるか、ディルを散らすか…まるで人生の選択肢のように、無数のバリエーションが存在する。そのため、誰かのボルシチを「まずい」と言うことは、その人の家庭の味を否定するに等しい、ある意味デリケートな行為と言えるだろう。
世界をまたにかける赤いスープ
ボルシチは東ヨーロッパにとどまらず、世界中で愛されるようになった。移民によって広められ、各国の風土に合わせて独自の進化を遂げている。しかし、どんなにアレンジされても、あの赤い色は「ボルシチである」というアイデンティティを強く主張する。まるで、どんな状況でも「自分らしさ」を忘れない、鋼のメンタルを持つ人のようだ。
夏は冷たく、冬は熱々で
ボルシチは、一年を通して楽しめるスープである。夏には冷たく冷やしてさっぱりと、冬には熱々にして体を温める。まるで、状況に合わせて柔軟に対応する、優秀なビジネスパーソンのようではないか。（もちろん、優秀なビジネスパーソンが赤いスープをかけてくることは、滅多にないと思うが…）どんな季節にも寄り添ってくれるボルシチは、まさに国民的スープと言えるだろう。
赤い衝撃波
ボルシチを食べることは、人生にちょっとした彩り（と洗濯物）を加えること。ぜひ、あなたもボルシチの奥深い世界に足を踏み入れてみてはいかがだろうか？
コメント