ローズマリーとは
ローズマリーとは、地中海地方原産のシソ科の常緑低木であり、その独特な香りは料理やアロマセラピーで愛用されている。料理に使うとたちまちプロの味になる…気がする。
香りのマーケティング
ローズマリーは、そのウッディで清涼感のある香りが特徴。肉料理、特にラム肉や鶏肉との相性は抜群だ。「ローズマリー風味」と謳われた商品は大体おいしい。ただし、ごくまれに香りが強すぎて「森の妖精が肉に住み着いた」みたいなワイルドな仕上がりになることもあるので注意が必要だ。
古代からの宣伝文句
古代ギリシャやローマ時代から、記憶力や若返りの効果があると信じられてきた。学者様たちはローズマリーを頭に飾って試験に臨み、恋人たちは互いにローズマリーを贈って永遠の愛を誓った…らしい。現代では、まあ、アロマディフューザーに入れるくらいが関の山だろうか。
庭のインフルエンサー
ガーデニング界では、育てやすさと美しさから絶大な人気を誇る。ただし、「放置してたら勝手に育ってた」という声もちらほら。ズボラなガーデナーの救世主、それがローズマリーだ。ただし、水やりを怠ると、あっという間にドライフラワー化するので、愛情は必要。
芳香の多様性
精油としても広く利用されており、集中力アップやリフレッシュ効果が期待できる…とされている。実際には、香りを嗅ぎすぎて鼻が麻痺してしまい、逆に集中力が低下することもある。ローズマリーの香りは諸刃の剣なのだ。
ローズマリー、それは料理界の忍者
ローズマリーは、料理、アロマ、そして庭仕事までこなす万能選手。ただし、使いすぎには要注意。個性が強すぎるから、良い意味でも悪い意味でも存在感を放ちまくるのだ！
コメント