唐揚げ: ニ度見必至、されど大体いつも同じ味問題について

唐揚げとは

唐揚げとは、鶏肉などの食材に下味をつけ、小麦粉や片栗粉などをまぶして油で揚げた料理である。もはや国民食と言っても過言ではない、人類が生み出した最高の食糧の一つだ。

唐揚げの魔力は、あのカリッとした衣とジュワッと広がる肉汁のハーモニーにある。一口食べれば最後、自制心は崩壊し、気づけば山盛りの唐揚げを平らげていることだろう。あの香ばしい匂いは、ダイエット中の者にとっては悪魔の囁きだ。

唐揚げは、ただの揚げ物ではない。時代に合わせて進化を遂げてきた。醤油ベースの定番から、塩レモン、柚子胡椒、カレー風味など、無限のバリエーションが存在する。専門店では、ご当地唐揚げなるものまで登場し、もはや収集癖を刺激する趣味の領域に達している。

唐揚げは、老若男女問わず愛されるポピュラーな存在だ。弁当のおかずとしてはもちろん、晩酌のお供、お祭り屋台の主役など、様々なシーンで活躍する。運動会の弁当に入っている唐揚げの取り合いは、さながら戦場である。

しかし、我々には常に付きまとう課題がある。それは「唐揚げは太る」という事実だ。美味しさと背徳感は常に隣り合わせ。だが、そんな罪悪感も、一口食べれば吹き飛んでしまうのが唐揚げの恐ろしいところである。

唐揚げへの愛は、もはや遺伝子レベルに刻み込まれているのかもしれない。今日もまた、禁断の扉を開けてしまうのだろうか。