鰤: 出世魚、されど食卓の常連 – その落ち着き、まるで悟りを開いたサラリーマン

鰤とは

鰤とは、スズキ目アジ科に属する魚の一種であり、出世魚としても知られる。成長とともに名前が変わり、縁起が良いとされている…らしい（値段もどんどん上がっていくしね！）。

鰤は、その名の通り（？）海の暴れん坊。回遊魚なので、ジッとしているのが苦手。「ちょっと運動してくるわ！」とばかりに、日本近海を縦横無尽に泳ぎ回る。そのおかげで、場所や季節によって脂の乗り具合が異なり、様々な味わいが楽しめる…というのは建前で、結局は「どの鰤が高いか」で価値が決まる現実。

鰤の人生は出世魚そのもの。最初はモジャコという可愛い名前で呼ばれ、成長とともにワカシ、イナダ、ワラサ、そして最終形態の鰤になる。まるでRPGの主人公みたいだ。…ただし、途中で釣り上げられたらゲームオーバー。人間の胃袋という最終形態に進化を遂げることになる。

お刺身、照り焼き、しゃぶしゃぶ… 鰤はどんな調理法でも美味しくいただける万能スターだ。特に冬の寒鰤は、脂がたっぷり乗っていて、まさに至福の味。ただし、食べ過ぎると「痛風」という隠しボスが現れるので要注意。美味しいものには必ず罠があるのだ。

結局のところ、鰤は私たちに「美味しいものは高い」という残酷な真実を教えてくれる。でもまあ、たまには財布の紐を緩めて、鰤様の恵みに感謝するのも悪くないんじゃない？（…ただし、ローン破綻にはくれぐれもご注意を！）