123– Author –

タコスとは タコスとは、メキシコ料理の基本であり、トルティーヤで様々な具材を包んだ、手軽で美味しい、そして時に服を汚す可能性を秘めた食べ物である。 歴史ミステリーツアー タコスの起源は諸説あるが、はっきりとしたことはわかっていない。古代メキ...

ドリアとは ドリアとは、米飯の上に具材とソース（主にベシャメルソース）を乗せてオーブンで焼いた料理である。手軽さと美味しさで、多くの食卓を彩ってきた（かどうかは定かではない）。 華麗なる誕生 ドリアという料理、その起源は諸説あるものの、スイ...

グラタンとは グラタンとは、ホワイトソース（あるいはベシャメルソース）をベースに、肉や魚介類、野菜などを加えてオーブンで焼き上げた、美味しいけどちょっとカロリーが気になる料理のことだ。 洋食の王道詐欺 グラタンは、洋食屋さんで「今日はちょっ...

焼きそばとは 焼きそばとは、ソース味または塩味で炒めた麺料理である。屋台の定番であり、家庭でも手軽に楽しめるB級グルメの王様だ。 鉄板コミュニケーション 焼きそばは、祭りやイベントの屋台でひときわ存在感を放つ。ジュージューと音を立てる鉄板の...

チャーハンとは チャーハンとは、冷やご飯を主材料に、さまざまな具材と調味料を混ぜて炒めた、手軽でおいしい国民食である。冷蔵庫の残り物を一掃する最終兵器としても名高い。 台所レスキュー隊 チャーハンは、その誕生からして「昨日の残りご飯、どうに...

オムライスとは オムライスとは、ケチャップライスなどのご飯を薄焼き卵で包んだ、洋食の王道メニューである。子供から大人まで、幅広い世代に愛される、ある意味日本のソウルフードと言えるだろう（異論は認める）。 卵の芸術 オムライスの魅力は、何と言...

そばとは そばとは、イネ科の植物である蕎麦（ソバ）の実を原料とする、日本を代表する麺類の一つである。美味しいだけでなく、時にはうどんとの比較論争に巻き込まれる、罪な存在でもある。 歴史浪漫 蕎麦の歴史は意外と古く、縄文時代には既に食されてい...

うどんとは うどんとは、小麦粉を練って作った、太くて白い麺のこと。日本の食卓に欠かせない存在であり、老若男女問わず愛される万能選手だ。 国民的麺類 うどんは、日本全国どこへ行っても食べられる国民的麺類だ。「コシ」と呼ばれる独特の弾力と、つる...

ラーメンとは ラーメンとは、小麦粉を主原料とした麺を、スープに入れた日本の国民食である。手軽に食べられ、奥深い味わいは、多くの人々を魅了してやまない。 庶民の味方 ラーメンは、空腹を満たすだけでなく、人々の心を温める存在だ。一杯のラーメンに...

餃子とは 餃子とは、小麦粉で作られた皮で、肉や野菜などの具材を包んだ料理である。主に焼いたり、茹でたり、揚げたりして食べる、万能な存在だ。 包容力無限大 餃子は、その小さな体躯に無限の可能性を秘めている。豚肉キャベツの王道コンビから、エビチ...