スペイン料理: 昼下がりのシエスタ願望と、謎の油まみれ飯との奇妙な同居

スペイン料理とは

スペイン料理とは、イベリア半島で生まれた、太陽の恵みと情熱が詰まった食文化のことだ。オリーブオイル、ニンニク、トマトを基本とし、多様な食材と調理法で世界中の食通を魅了する… と言いつつ、たまに「一体何がメインなの？」ってなる料理も存在するけどね！

太陽の恵みとテキトーさ

スペイン料理は、地中海の温暖な気候が育んだ野菜や魚介類、内陸部の肉類をふんだんに使用する。パエリア、タパス、ガスパチョなど、代表的な料理は数知れず。でも真実は、冷蔵庫にあるもので何となく作ったら美味しかった、というテキトー料理も多いんじゃないかと疑っている。だって、スペイン人の情熱ってもっと別のところに向いてそうだし！

タパス地獄の一丁目

タパス文化は素晴らしい。少量多品種を楽しめる。しかし、観光客としてバルを巡ると、店ごとに微妙に違う"とりあえずオリーブ"が出てきて、最終的にオリーブだけで満腹になるという「タパス地獄の一丁目」に陥りがちだ。そして、店員さんの「これサービスね！」の押し付けに、ひきつり笑顔で対応する羽目に。

パエリア裁判

パエリアはスペイン料理の華。しかし、本場バレンシアでは「シーフードパエリアにレモンをかけるのは冒涜だ！」とか、「鶏肉を入れるのは異端だ！」とか、パエリア裁判が日常的に繰り広げられているらしい。地方によって味が違うのは承知の上だが、ここまで厳格なルールがあるとは…。もはや宗教だな。

ニンニクマシマシ狂騒曲

スペイン料理にはニンニクが欠かせない。しかし、その量たるや、吸血鬼退治に使えるレベル。デートの前には絶対に食べてはいけない。食べた後、自己嫌悪に陥る可能性大。でも美味しいから食べちゃうんだよね… 後悔先に立たず。

ニンニク天国と地獄