-
ナンプラー – 東南アジアの食卓を彩る、香りの主張が強すぎる調味料、その塩辛さの秘密に迫る
-
オイスターソース：旨味過多？冷蔵庫で眠る、ちょっぴり贅沢な調味料の憂鬱
-
ブイヨン：コンソメ気取りのスープ、その塩味が今日も僕らを試している
-
コンソメ: 料理界の万能選手、されど影の薄さは紙一重
-
だし：旨味という名の麻薬 – 日本人の舌を支配する液体。
-
酒: 液体版SNSか？ 酔態で見せる人間模様観察記
-
みりん：料理に忍び寄る甘さ、その実態は砂糖の陰謀？
-
「酢：その酸味、時に料理を救い、時に顔をしかめさせる日常の脇役」
-
味噌: 日本人の心の故郷(笑)、毎日食べるほどではないけれど。
-
醤油: その漆黒、今日も日本の食卓で存在感を主張（ただし主張は控えめ）