辛味

唐辛子：食卓のピエロ、その刺激は笑えないほど熱い – Wikipedia風味

豆板醤 – その赤き情熱、冷蔵庫の隅で熟成される孤独な独裁者

タイ料理: 砂糖とスパイスと油、そして時々迷子のパクチー添え – Wikipedia的一考察

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